Das ZDI-Zentrum und das 3D-Kompetenzzentrum der Hochschule Rhein-Waal testete seine 3D-Drucker mehrere Tage mit Konditoren der Landbäckerei Berns auf Lebensmittel-Tauglichkeit.
Dabei wurden Unklarheiten wie die nötige Konsistenz eines Plätzchenteiges oder die passende Temperatur der Marzipanmasse für den 3D-Druck diskutiert und ausprobiert. Laut Berns, Seniorchef der Bäckerei, könne der 3D-Druck Lücken in der Backtradition schließen.
